Jonathan Burkardt potpisao je petogodišnji ugovor sa Eintrachtom. Njemački reprezentativac je tako napustio ekipu Mainza nakon punih 11 godina. Karijeru je počeo u Darmstadtu, a nakon toga je 2014. godine prešao u omladinsku školu Mainza.

Ukupno je za Mainz u Bundesligi odigrao 136 utakmica u kojima je postigao 41 pogodak i asistirao za 11. Za mladu reprezentaciju Njemačke zabio je 10 golova u 20 nastupa, a skupio je i 3 nastupa za “A” reprezentaciju.